Nicholas Tseの「Fengwei」レストランは閉鎖：ハイエンドケータリングモデルは市場の寒い冬を失います

Nicholas Tseの「Fengwei」レストランは閉鎖：ハイエンドケータリングモデルは市場の寒い冬を失います

最近、Nicholas Tseのハイエンドケータリングブランド「Fengwei」は、すべてのオフラインストアを閉鎖することにさらされ、広範囲にわたる注目を集めました。有名人の国境を越えたケータリングの代表者の1人として、「Fengwei」の閉鎖は、ハイエンドケータリング市場の現在のジレンマを反映しているだけでなく、消費者の行動と経済環境の変化を反映しています。以下は、過去10日間のインターネット上のこのインシデントに関するホットトピックと構造化されたデータ分析です。

1。イベントの背景と市場の反応

2015年の設立以来、「Fengwei」レストランはかつてニコラスTSEのスターエフェクトとハイエンドポジショニングを備えたインターネットセレブのチェックインプレイスになりました。しかし、ケータリング業界での競争の強化と消費の格下げの傾向が現れると、その動作圧力は徐々に増加します。公開報告によると、2024年2月現在、すべてのオフラインストアは閉鎖されており、オンラインビジネスのみが保持されています。

2。ハイエンドケータリングの業界のジレンマ

「Fengwei」の閉鎖は孤立したケースではありません。 2023年以来、多くのハイエンドケータリングブランドが契約または閉鎖されています。以下は、過去1年間のいくつかのハイエンドケータリングブランドの運用条件の比較です。

iii。消費者行動の変化の分析

サードパーティの調査データによると、ケータリングの消費は2023年に次の傾向を示します。

4。専門家の意見：セレブのケータリングの方法はどこにありますか？

ケータリング業界のアナリストは、セレブのケータリングブランドが3つの中核的な問題を解決する必要があると指摘しました。
1。製品強度が不十分です：有名人のトラフィックへの過度の依存と料理の発達を無視する。
2。コスト管理の不均衡：ハイエンドのポジショニングは、家賃と人件費の過度の割合につながります。
3。単一操作モデル：デジタル管理とメンバーシップシステムの欠如。

「Fengwei」を例にとると、その閉鎖の直接的な理由は次のとおりです。
- 2023年、乗客の流れは前年比40％減少しました。
- 単一の店舗の平均月額コストは800,000元を超えています。
- オンラインテイクアウトビジネスは10％未満であると説明しています。

5。将来の傾向予測

消費者の合理化の傾向が続くにつれて、2024年のケータリング業界で次の変更が発生する可能性があります。

「Fengwei」の場合は、星効果がビジネスの本質を置き換えることができないことを再び証明しています。寒い冬の市場では、製品やサービスに戻ることによってのみ、長期的な開発の機会に勝つことができます。