オイルビーンズをマリネする方法
過去10日間で、家庭料理の生産と成分の保存に関するネットワーク全体の人気が上昇し続けており、その中には「オイルビーンズの漬物」が検索のホットスポットになりました。この記事では、最新のトレンドを組み合わせて、オイルビーンズの酸漬け技術を詳細に紹介し、参照用に構造化されたデータを添付します。
1。油豆の漬物の一般的な理由
最近のオンラインデータ分析によると、オイルビーンズの漬物が注目を集めた主な理由は次のとおりです。
ランキング | 理由 | パーセンテージ |
---|---|---|
1 | 夏の野菜保存の需要の増加 | 38% |
2 | 自家製の食事の検索が上昇します | 25% |
3 | 健康な発酵食品への注意の高まり | 22% |
4 | 短いビデオプラットフォームフードチュートリアルドライブ | 15% |
2。オイルビーンズのマリネに関する完全なチュートリアル
1。材料を準備します
材料名 | 投与量 | 述べる |
---|---|---|
新鮮なオイルビーンの角 | 500g | 柔らかい豆とふっくらした豆を選択してください |
粗い塩 | 50g | ヨウ素を含まない塩をお勧めします |
ニンニク | 10ペタル | 味に応じて増加または減少させることができます |
チリ | 3-5 | オプション |
冷たい沸騰したお湯 | 適切な金額 | 完全に冷却する必要があります |
2。制作手順
ステップ | 操作手順 | 注意すべきこと |
---|---|---|
1 | きれいな豆 | 流水ですすぎ、表面の水分を乾燥させます |
2 | 豆を扱う | 両端の茎を取り除くと、細かく切断できます。 |
3 | 補助資料を準備します | ニンニクをスライスし、コショウをスライスします |
4 | 祭壇を取り付けます | 豆の1つの層と塩の1つの層、そして最後に補助成分を追加します |
5 | ウェイトプレス | きれいな石や特別な野菜のプレスを使用してください |
6 | 密閉された発酵 | 涼しい場所に置くと、温度は18〜22℃最高です |
3。さまざまな地域の漬物方法の違いの比較
エリア | 特徴 | 発酵時間 | 一般的な成分 |
---|---|---|---|
北東 | 主に塩辛くて新鮮です | 7〜10日 | ニンニク、コショウ |
湖南 | スパイシーで酸っぱい風味 | 5-7日 | チョップコショウ、生inger |
四川 | スパイシーな風味 | 10〜15日 | コショウ、胡pepper麺 |
広東 | 軽くて少し酸っぱい | 3〜5日 | 砂糖、米酢 |
4.よくある質問
1.なぜ私のピクルス豆は柔らかくなる傾向があるのですか?
考えられる理由:塩が不十分な塩。 ②温度が高すぎる。 beans豆が不十分です。柔らかい豆を使用することをお勧めします。塩の量は約10%で制御され、適切な発酵温度が維持されます。
2。漬け豆の漬物はどのくらい続くことができますか?
メソッドを保存します | 時間 | 品質の変化 |
---|---|---|
通常の温度 | 1か月 | 酸性度は徐々に増加します |
冷凍 | 3ヶ月 | 風味はよく維持されます |
凍結 | 6ヶ月 | 味はわずかに影響を受けます |
3.漬物が成功しているかどうかを判断する方法は?
成功の兆候:bean豆は黄緑色です。 odor臭がなく、まろやかで酸っぱい味がします。 soutスープは澄んでいて、わずかに乱流です。白いフィルムや臭いが現れた場合は、すぐに捨ててください。
5。ピクルスオイルビーンズの食物塗布
ピクルスオイルビーンズは、さまざまな珍味にすることができます。最近の短いビデオプラットフォームでそれらを食べる3つの最も人気のある方法:
食べ物 | 人気インデックス | コア材料 |
---|---|---|
サワービーンズと揚げた豚肉 | ★★★★★ | 豚肉、スパイシーなキビ |
豆と麺の漬物 | ★★★★☆ | 手作りの麺、ゴマペースト |
豆パンケーキ | ★★★☆☆ | 小麦粉、卵 |
結論:マリネしたオイルビーンズは、伝統的な保存方法として作られ、現代の健康的な食事の概念と組み合わされており、再び人気があります。正しい方法を習得した後、成分の貯蔵寿命を延長するだけでなく、ユニークなフレーバーを得ることができます。初めてのトライヤーは、小さな部分から始まり、塩と発酵時間の量を徐々に調整し、自分の好みに合わせて最適なマリネ溶液を見つけることをお勧めします。
詳細を確認してください
詳細を確認してください